Thực đơn các món chế biến từ thịt dê vốn rất phong phú và đa dạng bởi dê không chỉ là món ăn ngon mà đây còn là vị thuốc quý cho sức khỏe con người, đặc biệt là cánh mày râu. Trong đó, dê xào lăn là một trong số các món ăn quen thuộc từ thịt dê được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm béo hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn bí quyết chế biến món dê xào lăn siêu ngon tại nhà từ công thức của quán Dê Hương Sơn – Đặc sản dê 29 món! Hãy học ngay công thức này để chiêu đãi người thân và bạn bè của mình nhé!
Lưu ngay bí quyết làm món dê xào lăn tại nhà ngon như ở quán Dê Hương Sơn
Công thức chế biến dê xào lăn thơm ngon, đậm vị, không hôi
Cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để đảm bảo hương vị món ăn tuyệt vời nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
700 gram thịt dê tươi. Lưu ý: Nên chọn thịt dê tươi có màu sắc đỏ hồng, thịt mềm, không chảy nước.
50 gram đậu phộng rang
400 ml sữa tươi không đường
200 ml nước cốt dừa
1 củ hành tây
1 chén rượu trắng
Bột bắp, dầu điều, ngũ vị hương, sa tế, tương hột, bột cà ri: mỗi thứ 1 muỗng canh
Tỏi
Ớt
Sả cây
Gừng
Rau răm, húng cây, kinh giới,...
Gia vị khác: Hạt nêm, bột ngọt, đường,...
Sơ chế
Để thịt dê không bị hôi, bạn hãy cắt thịt dê thành miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm trong hỗn hợp 1 chén rượu trắng + gừng băm khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
Các nguyên liệu khác: tỏi băm nhuyễn, hành tây cắt múi cau, sả đập dập - cắt khúc, rau rửa sạch,...
Ướp thịt
Thịt dê sau khi rửa sạch thì tiến hành ướp cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1.5 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê sa tế. Trộn đều tay để thịt dê ngấm đều gia vị và ướp trong khoảng 20 phút.
Xào thịt dê
Cho phần sữa tươi và bột bắp vào để tạo độ sánh cho món ăn
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho nửa muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tỏi vào phi vàng thơm rồi cho tiếp 1 muỗng canh dầu điều và sả vào đảo chung.
Tiếp theo, cho phần thịt dê đã ướp vào chảo cùng 1 muỗng cà ri vào và đảo đều tay trên lửa lớn. Khi thịt dê đã săn lại, bạn cho tiếp phần tương hột đã chuẩn bị vào để tăng hương vị cho món ăn. Tiếp tục xào cho các gia vị ngấm đều rồi cho ¾ lượng sữa tươi và nước cốt dừa vào để món ăn có được độ béo vừa phải. Khi thấy thức ăn đã sôi một lúc thì bạn cho tiếp phần sữa tươi còn lại và bột bắp vào để tạo độ sánh cho món ăn. Sau đó, tiếp tục đun sôi và nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Khi món ăn sắp hoàn tất, ta cho phần hành tây vào và tắt bếp.
Trình bày món ăn
Dê xào lăn có thể ăn kèm với bánh mỳ
Ta múc phần dê xào lăn vừa nấu ra dĩa, rắc đậu phộng, ớt và cắt nhỏ các loại rau mùi lên trên để món ăn thêm thơm ngon và bắt mắt.
Dê xào lăn có thể ăn kèm với bánh mỳ và bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu từ thịt dê cùng sự thơm béo từ sữa và nước cốt dừa. Đây là một món ăn tuyệt vời mà bạn có thể dùng để chiêu đãi bạn bè, người thân!
Dê Hương Sơn – Đặc sản dê 29 món: Địa chỉ mà những tín đồ thịt dê tại TPHCM không nên bỏ lỡ
Dê Hương Sơn Q2 là địa chỉ chế biến đa dạng các món ăn ngon từ thịt dê
Tuy dê xào lăn là món ăn có công thức chế biến không quá phức tạp nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng có nhiều thời gian để tự xắn tay vào bếp, nhất là với những người có lịch làm việc bận rộn. Do đó, bạn có thể cùng người thân, bạn bè thân quen nhâm nhi món dê xào lăn cực hấp dẫn tại các hàng quán để vừa có không gian thoải mái vừa tiết kiệm được nhiều thời gian.
Nếu bạn là “tín đồ” của các món từ thịt dê thì quán Dê Hương Sơn là địa chỉ không nên bỏ lỡ! Quán Dê Hương Sơn – Đặc sản dê 29 món là địa chỉ chuyên phục vụ đa dạng các món ăn ngon – bổ từ thịt dê Hương Sơn. Quán chỉ có độc quyền 1 chi nhánh tọa lạc tại 81/1 đường số 12, Trần Não, An Khánh, Quận 2. Menu quán vô cùng đa dạng với rất nhiều món ngon làm từ thịt dê như: Dê xào lăn, dê tái chanh, dê nướng, lẩu dê nhúng huyết, lòng dê xào nghệ,... Tất cả các món ăn đều được đầu bếp chế biến theo công thức độc quyền giúp đảm bảo hương vị đậm đà, thịt mềm, thơm béo, không còn mùi hôi đặc trưng của dê.
Đến với Dê Hương Sơn, quý khách sẽ được thưởng món các món ăn ngon từ dê trong không gian thoáng mát, rộng rãi cùng thái độ phục vụ nhiệt tình của nhân viên. Mức giá tại đây cũng rất vừa túi tiền, xứng đáng cho bạn đến và trải nghiệm!
Để được tiếp đón chu đáo và tiết kiệm thời gian, quý khách hãy truy cập qua website http://dengonsaigon.com/ hoặc liên hệ qua hotline 0938989777 - 0985318158 – 0975912332 để có thể đặt bàn trước. Trân trọng!
DÊ HƯƠNG SƠN - ĐẶC SẢN DÊ 29 MÓN
Địa chỉ: 81/1 đường số 12, Trần Não, An Khánh, Quận 2
Email: dehuongsonquan22@gmail.com
Hotline: 0938989777 - 0985318158 - 0975912332
Website: dehuongson.com
dengonsaigon.com
huongsonquan.com
